市场监管总局关于2018年第三季度食品安全监督抽检情况分析的通告_权威发布_食品法规

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市场监管总局关于2018年第三季度食品安全监督抽检情况分析的通告

发布日期：2018-11-05 来源：市场监管总局浏览次数：1973

　　2018年第三季度，全国共完成并公布965727批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，总体合格率为97.6%，不合格率为2.4%，与2017年同期持平。大宗日常消费品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分别为98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于总体合格率；食用油、油脂及其制品的合格率为97.3%，略低于总体合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。

　　从检验不合格的项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染和农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的26.8%、24.7%、24.4%。同时，质量指标不达标、重金属等元素污染物超标占不合格总数的比率，较2017年同期低3.2和0.4个百分点；检出非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，较2017年同期高2.8和0.7个百分点。针对抽检不合格食品，各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。

　　各级食品安全监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，市场监管总局公布的抽检信息可在市场监管总局政府网站查询，各省级食品安全监管部门公布的抽检信息可在原国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。

　　特此通告。

　　附件：2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品合格率
1	粮食加工品	49481	48873	608	98.8%
2	食用油、油脂及其制品	25514	24819	695	97.3%
3	调味品	33904	33387	517	98.5%
4	肉制品	29974	29324	650	97.8%
5	乳制品	14058	14023	35	99.8%
6	饮料	34334	33578	756	97.8%
7	方便食品	9498	8771	727	92.3%
8	饼干	7255	7179	76	99.0%
9	罐头	4782	4742	40	99.2%
10	冷冻饮品	4641	4494	147	96.8%
11	速冻食品	9291	9250	41	99.6%
12	薯类和膨化食品	7391	7231	160	97.8%
13	糖果制品	8884	8799	85	99.0%
14	茶叶及相关制品	12010	11909	101	99.2%
15	酒类	30292	29320	972	96.8%
16	蔬菜制品	20899	19587	1312	93.7%
17	水果制品	11218	10889	329	97.1%
18	炒货食品及坚果制品	8756	8443	313	96.4%
19	蛋制品	3895	3881	14	99.6%
20	可可及焙烤咖啡产品	471	467	4	99.2%
21	食糖	3401	3362	39	98.9%
22	水产制品	8114	7908	206	97.5%
23	淀粉及淀粉制品	11636	11032	604	94.8%
24	糕点	49499	48396	1103	97.8%
25	豆制品	16144	15762	382	97.6%
26	蜂产品	3971	3899	72	98.2%
27	保健食品	3737	3697	40	98.9%
28	特殊膳食食品	1462	1449	13	99.1%
29	特殊医学用途配方食品	188	186	2	98.9%
30	婴幼儿配方食品	2319	2313	6	99.7%
31	餐饮食品	109636	102966	6670	93.9%
32	食品添加剂	2480	2428	52	97.9%
33	食用农产品	424810	418795	6015	98.6%
34	其他	1782	1749	33	98.1%
	合计	965727	942908	22819	97.6%

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