山西食品网9月29日讯火腿肠的面棍之称由来已久。据悉,上世纪90年代初,国内生产火腿肠的厂家越来越多,火腿肠市场竞争达到了白
记者从日前在太原举行的一场媒体交流会上获悉,无淀粉金锣王中王是国内肉制品领军企业金锣集团2012年年底推出的一款新品,是“王中王”的升级版,被称为王中王品类中第一且唯一无淀粉的火腿肠。业内人士认为,无淀粉金锣王中王将引领国内肉制品行业进入新的时代。有别于一般消费者心中的“面棍”印象,该款火腿肠的最大卖点在于:“无淀粉”、“不面”。“市场上的王中王火腿肠均含有淀粉……无淀粉金锣王中王则没有人工添加淀粉,这会使产品品质有很大改良,所以它吃起来口感更劲弹、肉香更浓郁。”金锣产品经理介绍,无淀粉意味着肉多味更佳。记者还了解到,“淀粉的含量决定火腿肠的质量”是业界公认的观点。GB/T 20712-2006《火腿肠》国家标准规定,按照不同程度的淀粉含量,火腿肠分为普通级、优级、特级和无淀粉级四个品种。而无淀粉级正是火腿肠中的最高级别。
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